摘要：選取45、60和75℃3個(gè)溫度對(duì)刺參進(jìn)行原位干燥,利用低場(chǎng)核磁及成像技術(shù)原位監(jiān)測(cè)刺參干燥過(guò)程中的水分動(dòng)態(tài)變化。結(jié)果表明,3個(gè)溫度條件下的橫向弛豫時(shí)間圖譜均有3個(gè)峰,分別為弛豫時(shí)間小于2ms的結(jié)合水、15~183ms的不易移動(dòng)水、200~1600ms的自由水。結(jié)合水的峰比例為上升趨勢(shì),不可移動(dòng)水的峰比例總體下降趨勢(shì),但有波動(dòng),自由水峰比例先升后降。磁共振成像可以看出,在同樣干燥12h條件下,75℃時(shí)干燥水分變化明顯,說(shuō)明此溫度下干燥速率最大。