摘要：伴隨物質(zhì)生活水平提升,人民群眾對(duì)食用菌的需求出現(xiàn)多樣化改變,由原本常見(jiàn)的食用菌,轉(zhuǎn)向更加珍貴、食用價(jià)值更高的珍稀食用菌。珍稀食用菌羊肚菌,因其口感風(fēng)味獨(dú)特和極高營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入了群眾視線。羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好,為了傳遞羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況,介紹了其產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景,營(yíng)養(yǎng)高開(kāi)發(fā)潛力大、精深加工效益高、帶動(dòng)就業(yè)有優(yōu)勢(shì),對(duì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議,加強(qiáng)科研創(chuàng)新、建立標(biāo)準(zhǔn)體系、創(chuàng)新銷售模式、理性健康發(fā)展。以期羊肚菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)新時(shí)期的進(jìn)程中,順應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展,走出一條理性、健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)的特色發(fā)展道路。