摘要：重慶是辣椒集中消費區(qū)和調味品生產的重要區(qū)域。近年重慶加工型辣椒基地面積增長較快,常年種植3.3萬hm2左右。通過優(yōu)化品種區(qū)域布局,加快新品種、新技術應用,增強重慶辣椒原料的供應能力,促進辣椒制品加工業(yè)的發(fā)展等舉措,重慶加工型辣椒產業(yè)在農業(yè)增收中發(fā)揮了巨大作用。但當前生產中仍存在單位面積產量及比較效益偏低等問題,建議適度規(guī)模發(fā)展,加強基礎設施建設,加強品種優(yōu)化與應用、技術攻關與示范,開發(fā)高附加值辣椒加工產品,以促進重慶加工型辣椒產業(yè)的長遠發(fā)展。