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飲者談酒
摘要：近日偶翻書(shū)報(bào),見(jiàn)到了著名作家白樺先生的一篇散文《我是一個(gè)歡樂(lè)而醉的飲者》,其文行云流水,給人靜謐而又舒暢的感覺(jué),其中有一段文字我頗有同感,隨手將之摘錄下來(lái)?！拔也环磳?duì)中國(guó)式文雅的飲酒,以緩和的節(jié)奏去對(duì)付烈性美酒,說(shuō)得簡(jiǎn)練些只有四個(gè)字:以柔克剛。像燒紅了的火炭似的酒滴一經(jīng)入喉之后,曲曲彎彎的腸子就漸漸伸直了,僵硬的面部肌肉也松弛了,整個(gè)靈魂隨之光亮起來(lái)。話(huà)可能比較多,但常常有異彩,話(huà)里有詩(shī),有奇妙的童話(huà),有深刻的哲理。
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烹調(diào)知識(shí)雜志
烹調(diào)知識(shí)雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語(yǔ)、飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情等等。于1983年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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