摘要：通過(guò)對(duì)銅綠假單胞菌間歇補(bǔ)料與pH調(diào)控相結(jié)合的發(fā)酵方法,發(fā)現(xiàn)菌體在發(fā)酵初期能獲得較高的生產(chǎn)速率與碳氮源的有效利用率,同時(shí)通過(guò)間歇補(bǔ)料能有效提高細(xì)胞產(chǎn)能,提高鼠李糖脂的發(fā)酵產(chǎn)量。該研究最終得到鼠李糖脂的發(fā)酵產(chǎn)量為23.58g/L,比單一間歇性補(bǔ)料培養(yǎng)方式提高了69.03%;比單一pH調(diào)控發(fā)酵方式提高了94.07%,比對(duì)照提高了129.8%。