《烹調(diào)知識》雜志級別為省級期刊。目前刊期為月刊。

《烹調(diào)知識》雜志簡介信息

烹調(diào)知識雜志，月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語、烹學園地、餐飲文化等。于1983年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。

烹調(diào)知識雜志在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強的特點，的主要讀者對象：中、青年廚師、烹校學生、家庭主婦、飲食愛好者和烹飪專家、學者等。

《烹調(diào)知識》雜志特色：

<一>正文須觀點鮮明新穎、材料充實可靠、論證嚴密科學；引用他人的成果，須注明出處；引證不能用來構成本人論文的主要或實質部分；層次一般采用一、（一）⒈（1）1）的層次順序。

<二>摘要應是一篇完整的短文，不分段，不用圖、表，公式和參考文獻的序號，不出現(xiàn)非公知公用的符號或術語和縮略語。篇幅一般不超過300字。并附英文摘要。

<三>文獻列表中出現(xiàn)的每條文獻在正文中均需引用，并標注參考文獻序號。正文中參考文獻序號在引用內(nèi)容結束后平行標記。

<四>圖與表阿均須標注圖號、圖題和表號、表題。

<五>本刊注釋采用腳注形式，引用文獻需嚴格遵守學術規(guī)范，注釋順序為：作者，書名，出版者，出版時間，頁碼。